วิธีที่เชฟ ซน จงวอน ทำให้มาครงพูดว่า 'Bravo'

เมื่อเชฟ ซน จงวอน นั่งลงในรายการ JTBC Please Take Care of My Refrigerator เมื่อวันที่ 5 เมษายน เขาไม่ได้มาเพื่อดูเพื่อนร่วมอาชีพแข่งกันใช้วัตถุดิบในตู้เย็นของใครสักคนเท่านั้น เขามาพร้อมกับเรื่องราวที่หยุดรายการได้ทันที: ไม่กี่วันก่อนหน้า เขาได้ยืนอยู่ที่ศาลาแห่งหนึ่งชื่อว่า "ซังชุนแจ" ในบริเวณอาคารบลูเฮาส์เดิม และปรุงอาหารมื้อค่ำหกคอร์สสำหรับประธานาธิบดีสองท่านค่ะ

นั่นคืองานเลี้ยงรับรองแขกแห่งรัฐเมื่อวันที่ 2 เมษายน สำหรับประธานาธิบดีฝรั่งเศส เอมมานูเอล มาครง ที่เดินทางมาเกาหลีในการเยือนอย่างเป็นทางการก่อนการประชุมสุดยอดกับประธานาธิบดี ลี แจมยอง ในวันที่ 3 เมษายน ในบรรดาเชฟทั้งหมดในเกาหลี ซนคือผู้ที่ได้รับมอบหมายให้ดูแลมื้ออาหารนี้ค่ะ เมื่อรับประทานเสร็จ มาครงเงยหน้าขึ้นจากโต๊ะและพูดออกมาคำเดียว: "Bravo"

เชฟมิชลินสองดาวของเกาหลี

ซน จงวอน ครองตำแหน่งที่ไม่มีใครเทียบได้ในวงการอาหารเกาหลี เขาเป็นเชฟเพียงคนเดียวในประเทศที่ได้รับดาวมิชลินทั้งในสาขาอาหารเกาหลีและฝรั่งเศส ซึ่งทำให้เขาได้รับฉายาว่า "쌍스타 (ซังสตา)" หรือ "มิชลินสองดาว" ในวงการอาหารเกาหลีค่ะ ความสำเร็จนี้สะท้อนถึงบางสิ่งที่ไม่ธรรมดา นั่นคือเชฟที่เคลื่อนไหวอย่างแท้จริงระหว่างสองประเพณีการทำอาหารโดยไม่เสียความลึกในทั้งสองด้าน

โปรไฟล์ที่กว้างขึ้นของเขาเติบโตอย่างมากหลังจากการปรากฏตัวใน Culinary Class Wars Season 2 (흑백요리사2) ของ Netflix รายการแข่งทำอาหารที่กลายเป็นหนึ่งในรายการวาไรตี้เกาหลีที่มีผู้ชมมากที่สุดในปี 2025 ในรายการนั้น การผสมผสานระหว่างการฝึกฝนอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกและสัญชาตญาณการทำอาหารเกาหลีที่ลึกซึ้งของซนทำให้เขาโดดเด่นค่ะ

ความเชี่ยวชาญสองด้านของเขา ซึ่งหยั่งรากลึกในวินัยของการทำอาหารชั้นสูงของฝรั่งเศสแต่ก็ยึดมั่นในวัตถุดิบและประเพณีเกาหลี ทำให้เขาเป็นตัวเลือกที่เกือบจะเป็นธรรมชาติสำหรับมื้ออาหารที่ต้องพูดกับทั้งสองประเทศพร้อมกัน "เขาคือคนที่เข้าใจภาษาของทั้งสองวัฒนธรรม" นักข่าวด้านอาหารคนหนึ่งสังเกตในวันหลังจากงานเลี้ยง "และนั่นคือสิ่งที่สร้างความแตกต่างทั้งหมดบนโต๊ะที่ทั้งสองฝ่ายกำลังฟังอยู่"

เมนูที่ทำให้มาครงพูดว่า Bravo

เมนูการชิมหกคอร์สที่ซนออกแบบสำหรับงานเลี้ยงลีและมาครงถูกสร้างขึ้นรอบๆ ไอเดียเดียว นั่นคือการใช้อาหารเป็นสะพานเชื่อมระหว่างเกาหลีและฝรั่งเศส แต่ละคอร์สมีชื่อเชิงธีมที่สะท้อนถึงจิตวิญญาณของการประชุมทวิภาคี ทำให้มื้ออาหารทั้งหมดทำหน้าที่เหมือนส่วนโค้งของเรื่องเล่า

งานเลี้ยงเปิดด้วย "การทักทายต้อนรับ" ผ่าน "ความเชื่อมโยงผ่านฤดูใบไม้ผลิ" และดำเนินต่อไปสู่คอร์สที่ชื่อ "การแลกเปลี่ยนทางอาหาร" "การต้อนรับและความจริงใจ" และ "สาระสำคัญของควันอันละเอียดอ่อน" งานเลี้ยงจบด้วยคอร์สของหวานชื่อ "กล่องอัญมณี" ซึ่งซนอธิบายว่าเป็นการบรรจุความทรงจำและแสงสว่างของเกาหลีในการนำเสนอเพียงชิ้นเดียวค่ะ

จุดเด่นของมื้ออาหารคือ 삼계 룰라드 (ซัมเก รูลาด) ซึ่งเป็นอาหารที่ถ่ายทอดสาระสำคัญของ삼계탕 (ซัมเกทัง ซุปไก่โสม) ในรูปแบบการทำอาหารฝรั่งเศส บัญชีโซเชียลมีเดียของประธานาธิบดีลีได้แชร์ภาพถ่ายจากงานเลี้ยงในวันต่อมา ให้สาธารณชนได้เห็นบรรยากาศส่วนตัวที่ซังชุนแจ ซึ่งดูอบอุ่นและผ่อนคลาย คำตอบของมาครงตามคนที่อยู่ในที่นั้น นั้นกระชับ: "Bravo"

สำหรับซน ปฏิกิริยานั้นมีน้ำหนักที่อธิบายได้ยาก เขาแบ่งปันบางส่วนของความรู้สึกนั้นใน Please Take Care of My Refrigerator โดยอธิบายว่างานเลี้ยงนั้นไม่ใช่จุดสูงสุดของอาชีพของเขา แต่เป็นการยืนยันทิศทางที่เขาเชื่อมาโดยตลอด นั่นคืออาหารเกาหลีเมื่อนำเสนอด้วยความแม่นยำและเจตนาที่แท้จริง สามารถยืนหยัดได้ในทุกห้องในโลกค่ะ

ความสัมพันธ์ที่สร้างขึ้นบนโทรทัศน์

เส้นทางจากรายการวาไรตี้ไปสู่งานเลี้ยงรัฐไม่ได้ไม่น่าเป็นไปได้อย่างที่ดูเหมือน ซน จงวอน เคยปรากฏตัวใน Please Take Care of My Refrigerator ในตอนพิเศษ Chuseok ปี 2025 และประธานาธิบดีลีที่เป็นแขกรับเชิญในการออกอากาศนั้นก็ประทับใจกับการทำอาหารของซนมากจนได้แสดงท่าทางหัวใจสองชั้นแบบด้นสดบนโทรทัศน์แห่งชาติสดๆ

มันเป็นเพียงช่วงเวลาเล็กๆ น้อยๆ แบบที่ถูกตัดและแชร์อย่างกว้างขวางแล้วก็ถูกลืมเป็นส่วนใหญ่ แต่มันชัดเจนว่าทิ้งความประทับใจที่แท้จริงไว้ เมื่อทีมประธานาธิบดีกำลังจัดทำรายชื่อแขกสำหรับงานเลี้ยงรัฐสำหรับมาครงและมองหาเชฟที่สามารถเป็นตัวแทนของเอกลักษณ์ทางอาหารของเกาหลีได้อย่างมั่นใจที่สุด ชื่อของซน จงวอน ก็ปรากฏออกมาค่ะ

เมื่อซนเปิดเผยลำดับเหตุการณ์นี้ในตอนวันที่ 5 เมษายน เพื่อนร่วมอาชีพ คิม พุง ก็เห็นโอกาส เชฟที่รู้จักกันในเรื่องอารมณ์ขันพอๆ กับทักษะการทำอาหาร โน้มตัวไปหากล้องและพูดด้วยจังหวะที่สมบูรณ์แบบ: "ถ้าประธานาธิบดีต้องการพิซซ่า บอกให้โทรหาผมนะครับ" สตูดิโอก็ล้มระเนระนาดด้วยเสียงหัวเราะค่ะ

จาก Netflix ไปสู่โต๊ะประธานาธิบดี

เส้นทางของซนจากรายการทำอาหารแบบแข่งขันไปสู่การเป็นเชฟงานเลี้ยงรัฐ ในความหมายที่กว้างกว่านั้น คือเรื่องราวเกี่ยวกับสิ่งที่วัฒนธรรมอาหารเกาหลีได้กลายเป็น สิบปีที่แล้ว ความคิดที่ว่าเชฟจะได้รับชื่อเสียงระดับชาติผ่านรายการวาไรตี้สตรีมมิ่ง แล้วนำการมองเห็นนั้นไปสู่ความสำคัญทางการทูต คงฟังดูไกลตัวมาก วันนี้มันรู้สึกเกือบจะเป็นเรื่องธรรมดาค่ะ

อาหารเกาหลีอยู่ในช่วงขาขึ้นระดับโลกอย่างต่อเนื่องมาหลายปีแล้ว Culinary Class Wars ถูกรับชมในกว่า 190 ประเทศ ผลกระทบระลอกคลื่นของ Korean Wave ได้แนะนำบิบิมบับ ต็อกบกกี และซัมเกทังให้กับผู้ชมทั่วโลกด้วยความเร็วและการเข้าถึงที่ไม่มีแคมเปญส่งเสริมการขายใดสร้างได้ ซัมเก รูลาด ที่ซนจัดวางให้มาครงเมื่อวันที่ 2 เมษายน ในบริบทนั้น คือการแสดงออกที่เข้มข้นของการสนทนาทางวัฒนธรรมที่ยาวนานและซับซ้อนกว่ามากค่ะ

เมื่อพิธีกรของ Please Take Care of My Refrigerator ล้อเล่นว่าซนควรพยายามเชิญมาครงมาเป็นแขกรับเชิญในรายการในอนาคต ซนก็เล่นตามโดยไม่พลาดจังหวะ "ผมจะถามเขาในครั้งหน้า" เขากล่าว "ผมจะเอ่ยถึงรายการ"

ว่าหัวหน้ารัฐฝรั่งเศสจะนั่งอยู่ตรงข้ามเชฟเกาหลีในรายการโทรทัศน์ไพรม์ไทม์ได้จริงๆ หรือเปล่า ยังคงต้องรอดูกันต่อไปค่ะ แต่ข้อเท็จจริงที่ว่าซน จงวอน สามารถพูดเรื่องตลกนั้นได้ และมันฟังดูสมเหตุสมผลโดยสิ้นเชิง บอกอะไรบางอย่างที่มีความหมายเกี่ยวกับตำแหน่งที่อาหารเกาหลียืนอยู่ตอนนี้ และที่ซึ่งมันกำลังมุ่งหน้าไปอย่างชัดเจนค่ะ